Çiğ sütten kendi yarım buçukunuzu yapmak, masaya taze ve besleyici bir krema ürünü getirmenin harika bir yoludur. İşlem basittir ve dikkatli bir şekilde uygulanan birkaç adımla lezzetli sonuçlar elde edersiniz.
Yarım buçuk, eşit miktarda krema ve tam yağlı sütün karışımıdır ve çiğ süt ilavesiyle kalite artırılabilir. Biraz hazırlık yaparak ve pastörizasyonun temellerini iyi anlayarak, çiğ sütle kendi yarı yarıya hazırlayabilir ve yemek masasına özel bir şeyler getirebilirsiniz.
Başlamadan önce doğru türdeki çiğ sütü seçmek önemlidir. Sütün sağlığınızı riske atabilecek her türlü kontaminasyondan arınmış olduğundan emin olmak istiyorsunuz. Sütün tüketim için güvenli olduğundan emin olmak için şişeyi, son kullanma tarihini ve diğer bilgileri kontrol edin. Süt güvenli kabul edildikten sonra pastörizasyon işlemine başlayabilirsiniz.
Pastörizasyonun amacı sütte bulunabilecek zararlı bakterileri öldürerek sütün içilebilir hale gelmesini sağlamaktır. Bu, mağazadan satın alınan süt ve peyniri tüketim için güvenli hale getirmek için kullanılan işlemin aynısıdır. İyi haber şu ki, hiç de zor değil. İhtiyacınız olan tek şey bir tencere veya tava, biraz temiz su ve bir termometre.
Öncelikle sütü tencerede 15 dakika kadar yavaş yavaş kaynatın. Daha sonra sürekli karıştırarak 15 dakika daha kaynamaya bırakın. Amaç, 15 saniye boyunca en az 161F’lik bir iç sıcaklığa ulaşmaktır. Sıcaklığa ulaşıldığında ısıyı kapatın ve sütü soğumaya bırakın. Artık pastörize sütü yarım buçuk olarak kullanabilirsiniz.
Daha sonra kremayı sütten ayırmanız gerekecek. Bu, şişeyi ılık suya veya ısıtılmamış bir kazana koyarak yapılır. Başlamadan önce sütünüzün 60-70F civarında olmasını istiyorsunuz. Bu, kremanın şişenin üstüne çıkmasına neden olacaktır.
Krema kabarınca şişeyi dikkatlice eğin ve kremayı dökün. Eğer hala biraz krema kaldıysa kaşıkla üstünü çıkarabilirsiniz. Bu süreç biraz sabır ve pratik gerektirecektir, bu nedenle ilk denemede mükemmel sonuç elde edemezseniz cesaretiniz kırılmasın.
Artık kremanızı ve pastörize sütünüzü aldığınıza göre, kendi yarım buçukunuzu yapmaya hazırsınız. Tek yapmanız gereken ikisini eşit parçalar halinde karıştırmak. Artık yarım buçukunu aklınıza takılan tarifte kullanabilirsiniz.
Kremanın Yemek Pişirmede Kullanılması
Yarım buçuk hazırlandıktan sonra mutfakta harika bir şekilde kullanılabilir. Bu krem, hafif krema veya yarım buçuk gerektiren herhangi bir tarif için mükemmeldir. Her yemeğe lezzetli bir zenginlik katacaktır.
Kremalı makarna soslarından enfes tatlılara kadar seçenekler sonsuzdur. Yarım buçuk aynı zamanda kalın ve kremalı çorbalar yapmak veya kahvenize lezzet katmak için de harikadır.
Bir çay kaşığı yarım buçuk ile hafif ve kabarık krepler yapmayı deneyin. Bu gerçekten kreplerin lezzetini ortaya çıkaracaktır. Yarım buçuk kullanmanın bir başka harika yolu da kendi kremanızı yapmaktır. Bir pastayı, dondurmayı veya başka bir lezzetli ikramı tamamlamak için kullanabilirsiniz.
Yarım ve Yarım Yapmanın Diğer Faydaları
Birçok mutfak kullanımına ek olarak, kendi yarı yarınızı yapmanın başka faydaları da vardır. Yeni başlayanlar için mağazadan satın alınan krema ve süt ürünlerinden daha ekonomiktir. Tam olarak istediğiniz lezzeti ve zenginliği elde etmek için kremanın süte oranını da ayarlayabilirsiniz.
Ayrıca yarı yarıya çiğ sütten yaptığınızda, yapay koruyucular ve renklendiriciler içermeyen bir ürün elde ettiğinizden emin olabilirsiniz. Bu, tükettiğiniz krema ve sütün güvenli olduğunu bilmenin rahatlığını yaşayabileceğiniz anlamına gelir.
Ayrıca kullandığınız çiğ sütün taze ve besleyici olduğundan emin olabilirsiniz. Ve iyi bir pastörizasyon işlemiyle, kirlenme korkusu olmadan lezzetli bir yarı yarıya tadını çıkarabilirsiniz.
Yarısını ve Yarısını Saklamak
Yarım buçuk hazırlandıktan sonra, bir sonraki adım onu uygun şekilde saklamaktır. Bunu yapmanın en iyi yolu cam veya plastik bir kavanoza döküp buzdolabında saklamaktır. Bu, kremanın bozulmasını veya sütün tadını etkilemesini önleyecektir. Ancak yarı yarıyanın sonsuza kadar sürmeyeceğini ve birkaç gün içinde kullanılması gerektiğini unutmamak önemlidir.
Yarının daha uzun süre dayanmasını sağlamak istiyorsanız dondurabilirsiniz. Kremayı ve sütü hava geçirmez bir kaba veya torbaya dökün ve dondurucuya koyun. Yarısı dondurucuda altı aya kadar dayanır, böylece istediğiniz zaman tadını çıkarabilirsiniz.
Çözüm
Yarısını çiğ sütten yapmak, kaliteli krema ve süt ürünleri aldığınızdan emin olmanın harika bir yoludur. Birkaç basit adımla kendi lezzetli yarım buçukunuzu yapabilir, sağlıklı ve lezzetli yemeklerin tadını çıkarabilirsiniz.
Yarım ve Yarının Beslenme ve Sağlığa Faydaları
Yarı yarıya kullanmak, özellikle yapay kremler ve sütlerle karşılaştırıldığında, beslenme ve sağlık açısından çok sayıda fayda sağlar. Gerçek yarı yarıya sağlık ve sindirim için önemli olan gerçek süt proteinlerini içerir. Ayrıca vücudu sağlıklı ve güçlü tutmak için gerekli olan vitamin ve minerallerle doludur. Ayrıca genel kemik ve diş sağlığı için önemli olan harika bir kalsiyum kaynağıdır.
Yarım buçuk aynı zamanda mağazadan satın alınan, yağ ve şeker oranı yüksek krema ve süt ürünlerine de harika bir alternatiftir. Ev yapımı yarım buçuk ile vücudunuza ne gireceğinin kontrolü sizdedir ve krema ile süt oranını damak tadınıza göre özelleştirebilirsiniz. Bu, ilave kalori ve yağ olmadan gerçek kremanın tadını çıkarabileceğiniz anlamına gelir.
Daha Uzun Raf Ömrü İçin Yarısını ve Yarısını Saklamak
Yarım buçuku birkaç günden fazla kullanmayı planlıyorsanız, doğru şekilde saklamanız önemlidir. Bunu yapmanın en iyi yolu krema ve süt karışımını hava geçirmez bir kaba döküp buzdolabında saklamaktır. Bu, yarı yarıya taze kalmasını ve bozulmamasını sağlayacaktır.
Hemen kullanmayı planlamıyorsanız karışımı dondurabilirsiniz. Yarısını hava geçirmez bir torbaya dökün ve dondurucuya koyun. Bu şekilde saklandığında altı aya kadar dayanır.
Yarım Buçuk Tarif Fikirleri
Ev yapımı yarım buçuk hazır olduğunda, çeşitli tarifler için kullanılabilir. Kremalı çorba ve soslar yapmak veya tatlılara zenginlik katmak için idealdir. Ayrıca hoş bir dokunuş için kahve veya çayın içinde de kullanabilirsiniz.
Yarım buçuk, hafif ve yumuşak krep veya waffle yapmanın harika bir yoludur. Karışımdan bir çay kaşığı kadarını hamurunuza ekleyin, lezzetli sonuçlar elde edeceksiniz. Kremayı kendi krem şantinizi yapmak için de kullanabilirsiniz; bu, turtaların, keklerin ve diğer tatlıların üzerini doldurmak için harikadır.
Yarım ve Yarım Yapmak İçin İpuçları ve Püf Noktaları
Çiğ sütten yarım buçuk yapmak kolaydır ancak en iyi sonuçları elde etmek için birkaç ipucu ve püf noktasının farkında olmak önemlidir. Öncelikle bu işleme başlamadan önce daima çiğ sütün tüketim için güvenli olduğundan emin olun. Ayrıca kremayı sütten ayırmadan önce sütün doğru sıcaklıkta olduğundan emin olun.
Kremayı ve sütü karıştırırken eşit miktarda krema ve sütten fazlasını kullanmayın. Bu, karışımın çok kalınlaşmamasını sağlayacaktır. Son olarak krema ve süt karışımını düzgün bir şekilde sakladığınızdan emin olun.
